Pescados Capitales presenta su nueva carta: un homenaje al placer del mar peruano

Este miércoles 26 de noviembre, Pescados Capitales presentó oficialmente su nueva carta, un homenaje a la gastronomía marina peruana que reafirma su legado como uno de los restaurantes más emblemáticos del país. La propuesta busca conquistar tanto a los limeños como a los viajeros internacionales que desean vivir una auténtica experiencia de fine dining en Lima.

Un homenaje a la gastronomía marina peruana

Con esta nueva carta, Pescados Capitales celebra la riqueza del mar peruano con una mirada moderna y audaz. Cada plato combina técnica, creatividad y pasión, transformando el acto de comer en una experiencia sensorial. Desde el primer bocado, los sabores del Pacífico se reinterpretan con elegancia, manteniendo siempre la esencia de la cocina peruana.

Durante la presentación oficial, Stefano Susffalich, CEO de Civitano, compartió unas palabras que reflejan la visión detrás de esta nueva etapa:

“Pescados Capitales ha sido siempre un ícono de la cocina marina peruana. Con esta nueva carta, reafirmamos su esencia y la proyectamos hacia una nueva generación de amantes del buen vivir.”

El cebiche peruano: orgullo del mar y símbolo nacional

Reconocido a nivel mundial como el mejor cebiche del planeta, el cebiche peruano ocupa un lugar especial en esta nueva propuesta. En Pescados Capitales, este clásico se reinterpreta con equilibrio, frescura y arte. El Cebiche Nikkei destaca por su combinación perfecta entre lo peruano y lo oriental, mientras que el Trío de Cebiches permite descubrir la diversidad de sabores marinos en una experiencia única.

Nuevos sabores que invitan a pecar

Entre las nuevas creaciones, la carta presenta una selección que fusiona técnica y placer: Humita con salsa de mariscos, una fusión cálida y sofisticada; la Causa de langostinos crocantes, una explosión de textura y sabor con ají amarillo; y la Jalea Capital, una versión elegante de uno de los platos más queridos del Perú. Cada propuesta reafirma la filosofía del restaurante: pecar sin culpa y disfrutar con los cinco sentidos.

La nueva carta no solo es una renovación gastronómica, sino un new concept que invita a descubrir, compartir y celebrar. En cada plato, en cada detalle, se percibe el alma marina que ha hecho de Pescados Capitales una experiencia imperdible.

Un encuentro para los foodies más exigentes

El lanzamiento contó con la presencia de foodies y referentes del sector gastronómico como el reconocido Cholo Mena, quien destacó el equilibrio entre tradición e innovación, asegurando que esta nueva carta “eleva el estándar del sabor marino en Lima”. La propuesta consolida a Pescados Capitales como un destino imprescindible para quienes buscan los best seafood restaurants in Lima.

El mar guarda nuevos pecados. Ven y descúbrelos en Pescados Capitales, donde el placer, el arte y el sabor se encuentran.