Entre los mejores
Desde su apertura en el 2001, el restaurante ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad, la innovación y el respeto por los productos del mar peruano.
Pescados Capitales: 23 años entre los mejores restaurantes del Perú
¡Un nuevo logro para celebrar! Pescados Capitales ha sido reconocido en los prestigiosos Premios Summum 2025, ocupando el puesto número 7 entre los mejores restaurantes del Perú. Este reconocimiento reafirma más de dos décadas de pasión, técnica e innovación en la gastronomía marina peruana, consolidando al restaurante como un ícono de la alta cocina en Lima.
¿Qué son los Premios Summum?
Los Premios Summum son los galardones gastronómicos más importantes del país, creados en 2007 para reconocer la excelencia culinaria peruana. Cada año, un comité compuesto por expertos, críticos y comensales elige a los mejores restaurantes del Perú en distintas categorías, destacando la calidad, la innovación y la experiencia del cliente.
Estar en el ranking Summum significa formar parte de la élite de la gastronomía nacional. En esta edición 2025, Pescados Capitales consolida su lugar como referente absoluto en el rubro marino, gracias a su evolución constante y su compromiso con el placer, la creatividad y la perfección en cada plato.
Más de dos décadas de sabor, arte y pasión
Desde su fundación en 2001, Pescados Capitales ha transformado la forma de disfrutar la comida marina en Lima. Su filosofía combina técnica impecable, productos frescos y una propuesta artística que busca conectar con las emociones del comensal. Cada plato es una experiencia sensorial donde el mar se convierte en protagonista.
Entre sus clásicos más celebrados destacan el Cebiche Capital, símbolo del sabor peruano, y el Arroz Norteño de la Casa, una fusión de aromas y texturas que representa la esencia del restaurante. A lo largo de los años, la marca ha sabido reinventarse, modernizando su propuesta sin perder autenticidad ni alma.
Reconocimiento a la excelencia peruana
En los Premios Summum 2025, Pescados Capitales continúa ascendiendo en el ranking, demostrando que la constancia, el perfeccionamiento técnico y el amor por la cocina pueden trascender generaciones. Este logro refleja el esfuerzo de un equipo comprometido con ofrecer una experiencia gastronómica de clase mundial, que fusiona sabor, identidad y arte culinario.
Un legado que sigue creciendo
Con 23 años de historia, Pescados Capitales se mantiene como punto de encuentro para los amantes de la buena mesa. Más que un restaurante, es un emblema de la gastronomía peruana contemporánea, que celebra la diversidad del mar y la riqueza del país. Un espacio donde cada detalle —desde la presentación de los platos hasta el servicio— refleja la pasión por ofrecer experiencias únicas.
Pescados Capitales no solo representa la excelencia culinaria del Perú, sino también el placer de comer bien, compartir y vivir momentos inolvidables en Lima. Descubre por qué sigue siendo uno de los mejores restaurantes del país y un referente de la alta cocina peruana.
Reserva tu mesa y celebra con nosotros este reconocimiento al arte, al sabor y al alma del mar peruano.
El Cebiche Capital, un clásico que conquista Lima
El secreto está en la precisión y en el respeto por el producto.
Cada ingrediente es tratado con la misma atención que una joya del mar, logrando un balance entre lo ácido, lo cremoso y lo picante que lo convierte en una experiencia única.
Durante más de dos décadas, Pescados Capitales ha perfeccionado su receta, ganándose el reconocimiento de críticos y comensales como uno de los mejores cebiches del Perú.
Causas: tradición, arte y sabor peruano
Inspirada en la receta criolla tradicional hecha con papa amarilla, ají y limón, la casa la eleva a una categoría de arte gastronómico, combinando sabores clásicos con ingredientes marinos de la más alta calidad.
En Pescados Capitales, las causas no solo se sirven, se presentan como pequeñas obras maestras que rinden tributo al alma del Perú.
Un clásico limeño reinventado para quienes disfrutan del arte de comer con el alma.