Rellenos de langostinos con salsa oriental.
Rellenos de pulpo, calamar y langostinos. Envueltos con masa de arroz.
Tradicional causa de ají amarillo con langostinos. Acompañada de láminas de palta y huevo de codorniz.
Con salsa de escabeche y pescado empanzado. Acompañado de láminas de palta y huevo de codorniz
Pescado fresco, limón, cebolla roja, ají limo, lechuga, choclo y camote glaseado.
Corvina, limón, cebolla roja y ají limo, lechuga, choclo y camote glaseado
Preparación al momento de un clásico cebiche de corvina acompañado de crocantes calamares.
Preparación al momento de un clásico cebiche de pesca del día acompañado de crocantes calamares.
De calamar, pulpo, langostinos, conchas de abanico y corvina.
De calamar, pulpo, langostinos, conchas de abanico y pesca del día.
Corvina cubierta con leche de tigre y crema de rocoto
Corvina cubierta con leche de tigre y crema de ají amarillo
Pesca del día cubierta con leche de tigre y crema de ají amarillo.
Pesca del día cubierta con leche de tigre y crema de rocoto.
Arroz y pescado salteados al wok con salsa oriental, cebolla china y tiras de tortilla.
Láminas de bonito curado en salsa de ajo, palta, tomate y alcaparras.
5 uñas de cangrejo empanizadas en salsa de ajo picante, leche de coco y culantro
Pescado cocinado en sus propios jugos, con cebolla roja, ají amarillo, tomate y culantro.
Chupe clásico con arroz reventado, papa amarilla, huevo pochado y concentrado de coral.
Pesca del día en concentrado de fumet, con papa amarilla, arroz cocido y cebolla roja.
Mousse de chirimoya, salsa de manjar, fresas, tejas de merengue y piel de limón
